市販コーヒー VS 自作コーヒー コスト比較！

こんな疑問を持っているのは、きっと私だけではないはず！

では計算してみよか！ということで、技術系サラリーマンのコタローが定量的にざくっと検証してみました。

検証方法の概要

市販コーヒーと自作コーヒーを価格を比較します。

市販コーヒーとしては大手コンビニエンスストアの100円コーヒーを採用。検討をシンプルにするため、各社の最小サイズを対象に調査しました☕️

なお、スタバをはじめコーヒー店のコーヒーには場所代・雰囲気代というコーヒーそのもの以外の付随価値が含まれているので本検討の対象からは外しました。

自作コーヒーは、私が個人的によく飲んでいるネスカフェゴールドブレンドを対象に、自作するための製造工程にかかる間接費を含めて簡易的に原価計算をしました。

検証内容

市販コーヒー

市販コーヒーに関して調査しようとしましたところ、先駆者がいました！
以下のサイトを参考に、コンビニ各社の100円コーヒーの量・単価を一覧に整理。

コンビニ別コーヒーの量が一番多いのは？サイズはどれがお得？

コーヒーに量を求める場合はローソンが一番のようですね。

今回は自作の安いコーヒーとの比較が目的なので、市販コーヒーとしてはローソンのアイスコーヒーの数値（100mlあたり41.7円）を採用します。

なお、セブンイレブンのアイスコーヒーだけ単価が大きく違うのは、味で勝負！という差別化戦略なのでしょう。確かにセブンイレブンのアイスコーヒーはしっかりとしていておいしい気がします（後付け感満載ですね…笑）。

自作コーヒー

製造工程を確認し、コーヒーができあがるまでにかかっている費用（コーヒーの原価）をチェックしていきます。

製造工程

製造工程と各工程で必要なものは以下の通り。

EdrawMindを使用してマインドマップ風に書いてみました。

なお、ホットコーヒーの場合は氷を入れる工程がなくなるだけなので省略します。

使用機器・材料

コーヒーを自作するために必要となる機器や材料は次の通りです。あくまでも私が作るときの事例なので、人により異なりますこと、ご了承ください。

使用機器・材料	備考
ポット	▼ティファール 1.2L 【即日出荷】ティファール T-Fal ジャスティン プラス スカイブルー 1.2L KO340176 電気ケトル Amazon 楽天市場 Yahooショッピング
インスタントコーヒー	▼ネスカフェゴールドブレンド 23日20時〜エントリーしてポイント5倍！ネスカフェ ゴールドブレンド 詰め替えエコ＆システムパック 105g×6本 【送料無料(一部地域を除く)】 created by Rinker ¥4,887 (2024/05/04 22:30:56時点 楽天市場調べ-詳細) Amazon 楽天市場 Yahooショッピング ※市中のスーパーの方が安い（120g 700円程度）
水	水道水 ▼浄水器利用 パナソニック Panasonic TKCJ22C1 浄水器カートリッジ 1個入 TKCJ22C1 created by Rinker ¥5,450 (2024/05/04 22:30:57時点 楽天市場調べ-詳細) Amazon 楽天市場 Yahooショッピング
電気	ー
氷	家にある冷蔵庫で製造
人件費	貴重な貴重な自分自身またはご家族の労力・時間

自作のアイスコーヒー1杯（100ml）あたりの単価

比較しやすいよう、1杯100mlのコーヒーを自作するケースで検討します。

下記の通り単価を算出しました。

使用機器・材料	単価	考え方
ポット	0円	コーヒー以外にも多数の用途で用いるため、ポット代はコーヒーの原価に算入しないこととする。
インスタントコーヒー	11.67円	1杯あたり2g使用（やや濃い目で試算）。 市中のスーパーで見た価格（120gで700円）の条件で算出。
水	0.01円	1杯あたり100ml使用 水道料金単価（上水道 従量料金）：128円/1㎥ (1㎥=1,000リットル ) ※東京都水道局HPに掲載の11~20㎥の料金を参照 なお、浄水器は定期的な交換費用が掛かるものの、コーヒー以外にも多数の用途で用いるためコーヒーの原価に算入しないこととする。
電気	0.41円	1杯あたりの湯沸かしのための消費電力量：0.021kWh ※T-falの製品HPを参考に、定格消費電力（1.25kW）で1分間（1/60h）使用と仮定（実際には定格消費電力の時間帯もあると想定されるが、簡略化のため考慮しない） 電気料金単価：19.88円/kWh ※東京電力エナジーパートナーHPに掲載の従量電灯Aの料金を参照 電気代（円）＝消費電力量（kWh）×単価（円/kWh）
氷	0円	製氷は冷蔵庫利用の一部に過ぎず、コーヒー自作により冷却費が増加するとは考えにくい。 氷の元となる水は、前述の水代に含む。
人件費	38.33円	調理士の平均時給：1,150円/h 　※リンクを参考に近い職種の平均時給を採用 自作による増加時間：2分 　※自作：5分、コンビニ：3分（マシーン利用、蓋取付など）
合計	50.42円	（参考）人件費を無視すると 12.09円

#表のおさまりが悪く格好悪いのですが、私のブログスキル上なおせませんでした。。

飲食業界は人件費が占める割合が大きいと聞いたことがあります。

このケースからも人件費はバカにならないことがよくわかりますね。

自作のアイスコーヒー1杯（240ml）あたりの単価

比較しやすいよう1杯100mlで検討しましたが、まさかまさかの自作の方が高いという結果になりました。

ローソンは100mlで売っていないので、次はローソンのコーヒーの量に合わせて改めて計算してみました。下記の通り単価を算出しました。

使用機器・材料	単価	考え方
ポット	0円	100mlの時と同様
インスタントコーヒー	29.17円	1杯あたり5g使用（やや濃い目で試算）。 市中のスーパーで見た価格（120gで700円）の条件で算出。
水	0.03円	1杯あたり240ml使用 水道料金単価（上水道 従量料金）：128円/1㎥ (1㎥=1,000リットル ) ※東京都水道局HPに掲載の11~20㎥の料金を参照 なお、浄水器は定期的な交換費用が掛かるものの、コーヒー以外にも多数の用途で用いるためコーヒーの原価に算入しないこととする。
電気	0.82円	1杯あたりの湯沸かしのための消費電力量：0.042kWh ※T-falの製品HPを参考に、定格消費電力（1.25kW）で2分間（2/60h）使用と仮定（実際には定格消費電力の時間帯もあると想定されるが、簡略化のため考慮しない） 電気料金単価：19.88円/kWh ※東京電力エナジーパートナーHPに掲載の従量電灯Aの料金を参照 電気代（円）＝消費電力量（kWh）×単価（円/kWh）
氷	0円	100mlの時と同様
人件費	38.33円	100mlの時と同様 （量が少し増えても手間は変わらない）
合計	68.35円	（参考）人件費を無視すると30.02円

検証結果

今回の検証から得られた結果は、以下の通りです。

結局のところ人件費をどう捉えるかというところによるのですが、シンプルに1日1杯のコンビニコーヒーを自作コーヒーに置き換え、人件費を無視したケースで考えると、2,100円程度のコスト低減の余地が見いだせます。そうでなく人件費を考慮しても1,000円弱の効果はありそうですね。

また、コーヒーをたくさん飲む人であれば、500mlほど自作して水筒やペットボトルに入れて持っていけば、上記の倍の4,200円程度。馬鹿にならない金額規模になってくることが確認できます。格安スマホなら2人分の月額使用料が余裕で払えますね。

まとめ

少し長くなってしまいましたがいかがだったでしょうか。

個人的には、そこそこ効果が見込めるものの感動的なものではなく、無理のない範囲でボチボチ節約に取り組んでいけばいいかな、と思いました☕

実際にはお金だけでなく味の問題もありますので、コンビニやコーヒー店で飲みたいときは飲んだらええやん。というところでしょうか。